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甘露轻声念出来:“蜜汁叉烧。”这个应该有。
“红烧鸡翅、可乐鸡翅。”这个可以有。
“这烧鹅,得有专门的炉子吧?”
“是的。但我们可以订整只的烧鹅。这是写字楼集体订餐的一个选择菜式。”
“红烧鸭块、酱鸭、卤水鸭翅、卤水鹅翼。”
“卤水也要?”
“原来给周围写字楼送餐有这几个菜的。卤水掌翼什么的可以直接从潮汕卖卤水的档口定。”
“那对厨师就可以不考校这个和烧鹅了吧。”
“嗯,可以不考。”杨梓拿着手机给应聘的师傅回信息。
甘泉从注意聆听宋清辉的讲解中抬头说:“要是今天中午能换叉烧饭吃就好了。天天牛腩粉、煲仔饭,吃得我都觉不出来牛腩的香味了。”
宋清辉也赞同地点头,说:“我也受够了这两样。”
“哥,让他现在就来,中午做可乐鸡翅吧。”杨蓉积极建议中午的菜单。
“再做个红烧肉。不管是哪种做法的红烧肉,只要做得好,来店里吃饭的人也会点的。”宋清辉的建议又不同。
“炸鱼咱们买哪种?我觉得考校的鱼应该是以后送餐配的。”甘露考虑的角度和宋清辉一致。
“鱼一般是三红鱼和小黄鱼的。叉烧、红烧肉和几种不同鸡的做法,是一定要师傅都试一遍的。”杨梓结束回信,看着店子里已经有人进来吃早餐了,便加快吃饭的速度。
甘妈妈站在柜台前接待来吃早餐的食客。
“牛肉窝蛋粥一份。白灼菜心一份,清蒸排骨一份,香煎芋头糕一份,还要别的吗?”
来客摇头:“够了,先这些了。一会儿想起来再添。”
甘妈妈写好传餐单,把号码牌给顾客。“先坐吧,一会儿给你送过去。”
陈阿婶把差不多凝固的椰汁糕从冷藏柜里取出来,奶白的椰汁糕原坯散发着椰浆的香气。陈阿婶在脱胚后细心地在表层撒了一层椰蓉,然后小心地切成一个个颤巍巍的菱形块装盘。那顾客始终就站在柜台前,跟甘妈妈一道看陈阿婶操作。
陈阿婶满意地看看自己的成果,笑着喊甘妈妈道:“阿甘,帮我把椰汁糕挂牌,现在可以供应了”
那个还没离开的顾客,看着陈阿婶手里那碟椰汁糕,立即就说:“这个我也要一份。”
“好啊。”甘妈妈很高兴地补写传餐单。卖
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